- homard thermidor
- Hummer-, Stücke in der Karkasse, überbacken (hollandaise)
Сuisine française-allemande.
homard thermidor
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thermidor — [ tɛrmidɔr ] n. m. • 1793; du gr. thermon « chaleur estivale » et dôron « présent », le i d apr. fructidor ♦ Onzième mois du calendrier républicain (19 juillet 18 août). Hist. Le 9 thermidor (an II; 27 juillet 1794) et ellipt thermidor : journée… … Encyclopédie Universelle
homard — [ ɔmar ] n. m. • houmar 1532; a. nord. humarr ♦ Grand crustacé marin décapode (malacostracés), aux pattes antérieures armées de puissantes pinces, pêché pour sa chair fine. Casier à homards. Parc à homards. ⇒ homarderie. Beurre, bisque de homard … Encyclopédie Universelle
омар — а, м. homard m. 1. Большой морской рак. Водится около скалистых берегов Северной Европы и Америки; употребляется в пищу. Называется также гомаром. Павленков 1911. Homard farci à l Andrieux, Гаши и пудинг Ришелье. 1837. Филимонов Обед. // Ф. 186.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Alfred Prunier — Le restaurant Prunier à l angle de la rue de Traktir Alfred Prunier, né à Yerville (Seine Maritime) en 1848 et mort en 1898, est un cuisinier français. En 1861, le jeune Alfred Prunier alors âgé de 13 ans décide de partir pour Rouen où il est… … Wikipédia en Français
куп — * coupe f. 1. Профильный разрез. Прорезь, разрез; род чертежа, представляющего внутренную кладку стен и внутреннее украшение покоев. ♦ Coupe des pierres, теска камней по правилам Геометрии. Сл. архит. 1772. 2. Разделение, расположение сочинения,… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
медальон де фуа гра — * médaillon de foie gras. кулин. Медальон из гусиной печенки. Меню обеда было поручено выработать Фомину, который имел репутацию тонкого гастронома. Он очень хорошо справился со своей задачей, любо было смотреть на проект разукрашенной карточки с … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Belle Du Seigneur — Auteur Albert Cohen Genre Roman Pays d origine Suisse Éditeur Gallimard Collection … Wikipédia en Français
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Lobster — For other uses, see Lobster (disambiguation). Lobster Temporal range: Valanginian–Recent … Wikipedia
